スキレットを購入してからさらに作る頻度が増したハンバーグ。意外と簡単な割に豪華で手間がかかっているように見えるありがたい定番おかず。 そのハンバーグにも塩麹を！！ 最強のおかずに最強の調味料、美味しくないわけない！ どう […]

お財布に優しい鶏むね肉の挽き肉を使ったつくね。今回はネギをこれでもかと入れて大きめサイズで作ってみました。 味付けはシンプルに塩麹のみ。なのにこのコク、この旨み、何回もブログに書いてますが本当に最強です。 付け合わせのオ […]

我が家の常備菜として活躍中のナムル。 もやし・ほうれん草・人参・・・ご飯のお供にもおつまみにもなるので重宝しています。 オットギのごま油で作るのがお気に入り。ゴマの香りがガツンとくるので味がワンランクもツーランクもアップ […]

私、甘酒って苦手なんです。 小さいころ、近所の神社に初詣に行くと必ず境内に漂っていたあの香り、どうしても苦手だったんです。   近年、「飲む点滴」として甘酒が大人気。 昔はその健康効果から夏バテ予防のために飲ま […]

以前よりその手軽さからよく食卓に登場していた「ゆで豚」&「ゆで鶏」。 圧力鍋を使えば時短&ヘルシーで、鶏は胸肉を使えばお財布にも優しい！なんてスバラシイ！！さらにさらに、ゆで汁はもちろんスープにしていただ […]