ナムルも塩麹で

我が家の常備菜として活躍中のナムル。

もやし・ほうれん草・人参・・・ご飯のお供にもおつまみにもなるので重宝しています。

オットギのごま油で作るのがお気に入り。ゴマの香りがガツンとくるので味がワンランクもツーランクもアップします。

今回はさらに塩の代わりに塩麹で。やはりコクと旨みがかなり上がり、またまた塩麹の偉大さを再認識。

もやし3袋分、たーっぷり作ったのに常備菜にならず、その日のうちに家族の胃袋へ。

こんなに簡単でこんなに美味しいなんて、ナムル最高!!

10袋分くらい作れば常備菜になるかな笑

BonSiec*の料理教室やワークショップの副菜としても登場予定。もっといろいろなナムルを開発予定です。

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